Wegetarianie bardziej narażeni na zaburzenia odżywiania

Młodzież w okresie buntu i naporu, w czasie poszukiwania własnej drogi do odrębności i tożsamości często decyduje się na zmianę diety i zerwanie z tradycyjną wszczepianą przez rodziców dieta mięsną,. Największa ilość wegetarian i osób które eksperymentują na różnego rodzaju dietach i stylach jedzenia rodzi się właśnie w okresie dorastania i wczesnej dorosłości. I choć w byciu wegetarianinem nie ma nic złego, a osoby których diety bogate są w warzywa, owoce oraz pełne ziarna zbóż są zdecydowanie zdrowsze, to jednak wegetarianie mogą być bardziej narażeni na zaburzenia odżywiania o podłożu psychologicznym.

Badania na ten temat przeprowadzono na Uniwersytecie w Teksasie i w Austin,. W programie wzięło udział aż 2500 osób w wieku 15-23 lat. Podzielono ich na grupę obecnych wegetarian (4,3%) byłych (10,8%) i tych którzy zawsze mięso jedli (84.9%). Zbadano całość zwyczajów żywoieniowych każdej osoby – od typowego jedzenia które spożywają, przez jego formy, pory, metody kontroli wagi, częstotliwość odchudzania a nawet niestandardowe metody kontroli ilości pokarmu – jak prowokowanie wymiotów.

Co wykazały badania? Zarówno obecni jak i byli wegetarianie mają znacznie częściej niż osoby jedzące mięso epizody objadania się. Zaburzenia odżywiania z epizodami niekontrolowanego objadania się, zwane również BED to zaś dość poważne zaburzenie, które może rozwinąć się w chorobę wymagającą leczenia psychoterapeutycznego. Epizody objadania się prawdopodobnie powodowane są nagłymi spadkami cukru w organizmie, niekontrolowane jednak, mogą być niebezpieczne dla zdrowia.

Kolejny zaskakujący wynik to fakt iż osoby które kiedyś preferowały wegetariańską dietę są skłonne stosować bardziej drastyczne i niezdrowe metody utrzymywania określonej wagi ciała niż osoby które nigdy diety wegetariańskiej nie próbowały. Byli wegetarianie będą więc częściej prowokować wymioty, stosować środki i herbatki przeczyszczające czy stosować głodówki. Na podstawie tych badań można wysunąć hipotezę że dla wegetarian (również byłych) kwestia przybierania na wadze będzie bardziej stresogenna i mogą oni podejmować bardziej ryzykowne zachowania aby do starej wagi powrócić.
Badania nad dietą i zachowaniami wegetarian opublikowane zostaną w kwietniowym numerze Journal of the American Dietetic Association

Czy to znaczy że wegetarianizm jest niezdrowy? Nie, to jedynie oznacza że każdy młody oraz były wegetarianin powinien być świadomy tego, że może być narażony na rzuty objadania się oraz może mieć problemy z wyborem właściwej metody utrzymującej masę ciała.